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酒用酵母是指含有大量能將糖類轉化為酒精的酵母等人工培養液，它與酵母的概念有所區別，酵母是指個體的微生物酵母菌。
釀酒:利用酵母菌的發酵作用在無氧狀態下分解葡萄糖產生副產品甲醚再經過酯化作用產生乙醇。
酵母在飼料中主要是起發酵作用的，發酵菌是由：放線菌、乳酸菌、枯草桿菌、芽孢桿菌、光合細菌、酵母菌等單一菌種經特殊工藝研制而成的高效復合微生物。
【質量標準】200cfu億/克
【產品規格】 20kg/袋、25kg/袋不等，可定制
【保 質 期】十二個月
【注意事項】置于陰涼干燥處，避免潮濕、暴曬
（以上數據來自自己實驗室）
